古树茶和大树茶的口感区分

古树茶和大树茶的口感区别

古树茶香气深沉厚重,口感丰富,高山阔野般气息浓烈,茶汤细密度与醇厚度高,渗透力顺畅;而大树茶饱满度、香气、滑度均衡,浓郁、饱满、耐泡度高,香气高扬且馥郁,茶汤饱满且生津回甘。

古树茶和大树茶的口感区别

古树茶:

古树茶指的是茶树年龄比较大的茶树。通常树龄在百年以上,在云南的古树茶,树龄多数在三四百年或者以上。

这些茶树,在经过百年的生长期中,形成了自己独有的品质特征。氨基酸、果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,不够须臾,转为生津和回甘。

每每见到这些生长期超越百年的茶树,心里崇敬之感,油然而生。能留存至今的古树茶,生命力顽强。

并且这些古树茶,多数生长在自然的环境下,无人为干预,生态环境优良。生长在此的古树茶,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。

古树茶和大树茶的口感区别

大树茶:

指树龄超过30年或者50年(另一说是茶树龄超40年以上才称之为大树茶),但是不足100年,且没有密集、矮化种植的野生茶或栽培茶。

在云南南部分少数民族茶农的口中,是那些树高5m以上,难以采摘的栽培型茶树。

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