黄茶有哪些

黄茶有哪些

黄茶属六大茶类之一,黄茶的品种有皖西大茶、广东大叶青、海马宫茶、沩山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽,黄茶的品质特征为干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。

黄茶有哪些

黄茶分为黄大茶,黄小茶和黄芽茶三类,主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区。黄茶的品种不同,闷黄的方法也不尽相同。

一般分湿坯闷黄和干坯闷黄两种,湿坯闷黄就是将杀青叶经热揉后的揉捻叶进行堆闷,因为它的含水量高;干坯闷黄是初烘干后再进行装篮堆积闷黄,初烘叶含水量较低,生化变化速度缓慢,黄变时间较长,下面跟着昵茶网来具体看一下,黄茶都有哪些品种:

1. 皖西大茶

产于安徽霍山,金寨,六安,丘西等,它的品质特点:外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐;色泽油润,具有高爽的焦香;滋味浓厚醇和,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐。

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2.广东大叶青

产于韶关,肇庆,湛江等县,市,是广东特产,它的特点是:外形条索肥壮,紧结,重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫;色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇,回味甘美,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。

3. 海马宫茶

产于贵州省大方县,它的特点是:条索紧结卷曲,茸毛显露,香高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整。

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4.沩山白毛尖

产于湖南省宁乡的大沩山,它的特点是:外形叶缘微卷成块状,肥硕多毫,白毫显露,色泽黄亮油润,松烟香芬芳浓厚,冲泡后,滋味醇甜爽口,汤色橙黄明亮,叶底黄亮嫩匀。

5.北港毛尖

产于湖南省岳阳北港的邕湖一带,它的品质特点是:外形芽壮叶肥,白毫显露,冲泡后,香气清高,滋味醇厚,汤色金黄,叶底黄明。

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6.鹿苑毛尖

产于湖北省远安县鹿苑一带,它的品质特点是:外形条索呈环状,俗称“环子脚”,白毫显露,色泽金黄,略带鱼子泡,冲泡后,香气馥郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。

7.温州黄汤

产于浙江省的泰顺,平阳,瑞安,永嘉等县,品质以泰顺和平阳所产为最好。它的品质特点是:成品茶外形条索细紧纤秀,色泽黄绿多毫,冲泡后,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口,汤色橙黄鲜明,叶底芽叶成朵而匀齐。

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8.君山银针

产于湖南省岳阳的洞庭山,因洞庭山又称君山而得名。它的品质特点是:成品茶外形芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄泛光,故有“金镶玉”之称,香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。

9.蒙顶黄芽

产于四川省名山县的蒙山,它的品质特点是:外形扁直,色泽微黄,芽毫毕露,甜香浓郁,滋味鲜醇回甘,汤色黄亮,叶底全芽,嫩黄匀齐,蒙顶黄芽是茶之极品。

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10.霍山黄芽

产于安徽省霍山县,它的品质特点是:外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,色泽黄绿,香气鲜爽,有熟栗子香气,冲泡后滋味醇厚回甜,汤色黄绿清明,叶底黄亮,嫩匀厚实。

11. 莫干黄芽

产于浙江德清的莫干山,它的品质特点是:外形紧细成条,有如莲心,色泽黄嫩油润,冲泡后,香气清鲜,滋味醇爽,汤色澄黄,叶底明成朵。

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