白茶属于什么茶可以放多久

白茶属于什么茶可以放多久

白茶属于微发酵茶,六大茶类之一,其茶性偏凉,主产地为福建政和、福鼎两地,白茶可以长期存放,根据2018年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定:白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存,但保存时仍需注意密封、避光、防潮。

白茶属于什么茶可以放多久

白茶的制作工艺较为特殊。它在采摘下来后,只经过轻微发酵后直接晒干或烘干即完成。它的初制工艺包括萎凋、烘焙(或晒干)、挑拣、复火等工序,其中萎凋是关键工序。白茶萎凋较重,有氢氧化的现象,所以归为微发酵茶(发酵度为10%-20%)。

由于不炒不揉,阳光干燥,白茶不仅最大限度保持了茶叶的内含物质,并且老化掉了茶中过多的寒气,茶性转寒为凉。

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般三年以上的白茶就可算老白茶。

白茶属于什么茶可以放多久

新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准。于2018年5月施行的新《白茶标准》,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。

文件第八条规定:

白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。在《白茶标准》的助力,导致了更多的人参与进了白茶的收藏。

尽管如此,保存白茶仍然需要注意密封、干燥、防潮、防异味。

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