六大茶类的代表茶

六大茶类的代表茶

六大茶类分为红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶,红茶的代表为滇红、祁门红茶;黄茶的代表为霍山黄芽、蒙顶黄芽;绿茶的代表为西湖龙井、洞庭碧螺春;乌龙茶的代表为铁观音、大红袍;白茶的代表为白毫银针、白牡丹;黑茶的代表茶为安化黑茶、广西六堡茶。

六大茶类的代表茶

六大茶类的代表茶:

1、绿茶

绿茶是我国第一大茶类,不论是产量还是消费量都遥遥领先其它茶类。绿茶为不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,绿茶中较多的保留了鲜叶中的活性成分。绿茶的知名品种较多,我国十大名茶中,仅绿茶就占到了一半左右,绿茶的地位可见一斑。

六大茶类的代表茶

2、黄茶

黄茶平时大家接触的比较少,喝黄茶的人更少。黄茶的特性和绿茶类似,只不过比绿茶多了一道“闷黄”的工序,在这里也不做过多的介绍。

六大茶类的代表茶

3、白茶

白茶的加工工艺是六大茶类中最简单的,仅经过萎凋、干燥等工序,正因如此,白茶中富含丰富的营养成分,尤其是随着时间的延长,白茶的陈化越来越深,故有“一年茶,三年宝,七年药”的说法。

六大茶类的代表茶

4、乌龙茶

乌龙茶为半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的清爽,又有红茶的醇和,具有“绿叶红镶边”的典型特征。乌龙茶的知名品种也比较多,尤其是福建、广东一带,比如大红袍、铁观音等。

六大茶类的代表茶

5、黑茶

黑茶为后发酵茶,大家接触比较多的黑茶有普洱茶和六堡茶,黑茶的原料往往比较粗老,在加工过程中多了一道“渥堆”的工序,在湿热温度和微生物的作用下进行充分发酵,汤色红浓,营养物质丰富。

六大茶类的代表茶

6、红茶

红茶为全发酵茶,深受很多茶友的喜爱。红茶的汤色红亮,具有薯香、甜香和蜜香。红茶茶性温和,具有暖胃的功效,特别是在寒冷的冬天,喝一杯甜醇的红茶顿感身心俱暖。

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