老竹大方与龙井的区别:老竹大方的产地为安徽省黄山市歙县,龙井茶的产地为浙江省杭州市龙井村,龙井茶芽长于叶,干茶扁平光滑,挺秀尖削且厚重,色泽呈糙米色,豆香持久,而老竹大方茶形似龙井,但较龙井茶更肥硕,长扁成片,似竹叶,有锋尖,色铁黑。
老竹大方茶的特点:
老竹大方茶按品质分为:顶谷大方茶和普通大方茶。
顶谷大方外形宽大扁平匀整,挺秀光滑,色泽暗翠绿微黄,芽藏不露披满金色茸毫。汤色清沏微黄,香气高长有板栗香,滋味浓醇爽口,叶底嫩匀,芽显叶肥壮。
普通大方品质特征:挺直光滑和龙井相似,但较肥壮。外形色泽深绿褐润似铸铁,形似竹叶,称为铁色大方,又叫竹叶大方。汤色淡黄,香气浓烈略带板栗香,滋味浓纯爽口,叶底嫩匀而带黄绿。
饮之,味浓香烈,醇而爽口,略带熟板栗香,酷似炒青。
龙井茶的特点:
龙井茶因其采摘及其讲究,以嫩著称。制成干茶后,其外形扁平、光滑、挺秀,苗锋尖削,芽长于叶。色泽嫩绿,有光泽,体表无茸毛。
龙井茶是不经发酵的绿茶,干茶香气清香,带有嫩栗香或高火香,且非常的浓郁、高扬而持久。冲泡后的龙井茶,滋味鲜爽、甘醇,入口回甘生津,让人回味无穷,心旷神怡。
龙井茶泡在杯中,舒展开后,芽叶色泽绿润明亮,叶底细嫩呈朵,上下浮动,翩翩起舞,形态很是优美。
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