什么茶叶有板栗香:信阳毛尖、日照绿茶、汉中仙毫、碧螺春、恩施玉露,板栗香一般存在于炒青绿茶之中,炒制得当,香气充分,板栗香也是绿茶中常见的香气之一。
喝茶人一般称栗香,但更恰当的描述是熟板栗香,且大多出现在炒青绿茶当中。茶鲜叶嫩度适中,炒制得当,很容易出现这种香气,是绿茶当中最常见的香气之一。
这种香气不会像单纯炒制过度那种火工香那样浓烈明显,会更加的温和低调;趁着温杯后的余热,很容易被激发出来,是一种令人舒服的香气。
冲泡时中它游离于杯外的环境中,也会融于茶汤之中,总会让人感觉好像恰巧路过正在翻炒板栗的路边小摊。
代表茶类:信阳毛尖、日照绿茶
闻香的姿势:
闻香的标准姿势,出汤之后,一手拿着盖碗或茶壶,一手将盖子打开一半,半掩着壶盖,将鼻子凑近品闻。需注意的是不能一下靠得太近,小心烫伤,先远一点感受热度再慢慢由远及近,最佳的闻香温度是55℃,这是热闻。等温度降下来之后,可以再进行温闻和冷闻,期间可以打开壶盖,避免闷到茶叶。
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