凉茶为何不能晚上喝

凉茶为什么不能晚上喝

凉茶为什么不能晚上喝:茶叶中富含蛋白质、氨基酸等成分,搁置成凉的茶汤后,其蛋白质易成为外界细菌的养料,从而大量滋生腐败细菌,且晚上为睡眠时间,肠胃虚弱,晚上饮用凉茶会导致腹泻以及失眠,因此凉茶不能晚上喝。

凉茶为什么不能晚上喝

凉茶为什么不能晚上喝:

茶中所散发香气的物质多数是高沸点芳香类有机物,在高温下才能挥发成气体。所以温度较高的热茶,冲泡出来香气高扬、茶汤口感好。

如果茶汤温度降低了,茶叶刚冲泡出来的香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着茶水变凉失去本来的味道。

茶的温度降低之后,茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化,营养物质含量逐渐减少。 茶水放久了,暴露在空气里,容易滋生腐败性微生物,使茶水变味变质。

凉茶为什么不能晚上喝

高温冲泡后放置久了的茶汤与冷泡茶概念也是不一样的,冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶,对茶汤中的营养物质损害不大,冷泡后的茶汤别有一番滋味,并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象,也不会产生有害物质。

凉了的茶不但滋味香气变差,还有可能滋生微生物,使得茶水变味变质,易滋生有腐败物质,会导致腹泻,以及影响失眠,因此凉茶不能晚上喝。

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