绿茶最典型的香气为豆香,绿茶有嫩香、豆香、板栗香等香气,其中以豆香最为突出,如西湖龙井茶、竹叶青等,而茶香主要为制茶过程中的产物,是绿茶经过高温杀青,从而钝化酶的活性使原料化学成分在热作用下变化,最终形成豆香气味。
绿茶最典型的香气:
1.炒豆香
它是绿茶中最容易闻得到的香气,像是一个带路人,引出后面无数的香气前仆后继。香气大概是酱紫的:你抓起一把刚出锅的炒黄豆,清新中混入了锅气,向你的多巴胺传递着愉悦的信号。
2.清香
靠着高使用频次成为流量小生的“清香”,热度一直很好。绿茶的清香,能带你幻想身处大自然的惬意感,闭目之间,仿佛还能闻到青青绿草和鸟语花香……
3.板栗香
好闻的香气是让人产生幸福感的费洛蒙,绿茶中的板栗香就是如此,鲜爽高扬,感受明显。板栗香,既不争奇斗艳,又不走寻常路,温柔得让人想靠近。每次经过路边的大锅炒板栗,那腾出的香气,让人忍不住想靠近一点点……
4.嫩香
嫩香是什么?一时间难以想象。掐得出水是嫩、清脆爽口是嫩、花样少女/少男是嫩……绿茶的嫩香,来自新茶的第一株芽头,如同刚刚剥好的嫩豌豆,散发出那种嫩生生的味。
5.兰花香
香啊,好闻啊!兰花香真棒!绿茶中的兰花香,一股傲娇气,可遇不可求。它香得温润淡雅,香得超凡脱俗,像是茶香中的隐藏霸主,就等着与它相会相知的妙人儿。
6.炒米香
可能是最接地气的一种气味了。想象炒锅之中,锅铲上下翻动,糯米微黄,啪啪作响,炒米香哗哗地升腾起来,直钻人胃里。就是舒坦呀。
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