抹茶在中国古时称作末茶,起源于中国隋唐,抹茶是采摘春天的鲜嫩茶叶,然后经过蒸汽杀青后做成饼茶(团茶)保存,食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末状,即称为抹茶。
抹茶的饮用方法:
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量温水,然后搅拌均匀。
在茶道中,"浓茶"用4克抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。"薄茶"用2克抹茶,加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。
除了栽培和加工方式不同以外,抹茶和平时用于冲泡的叶茶在饮用方式上也有很大区别。抹茶的饮用实为“吃茶”,也就是将抹茶粉和水均匀混合后一同饮下;这也的确是体会抹茶最真实、最原初味道的极好方式。要制作一碗日式抹茶,首先需要准备一套包括茶筅、茶碗和茶匙在内的日式抹茶茶具。
茶道之源:
中国自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国抹茶茶道遂告失传,中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹,中国抹茶(Matcha)形成历史断代,成为茶人心中永远的痛。
相反,九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha),在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体,将饮茶上升到“道”的高度,独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之最。
相关文章
- 老鹰茶是什么茶
- 一张纸巾,测出你的茶是不是香精茶
- 玫瑰花茶是热性的吗
- 哪几种茶是绿茶
- 明前茶是什么
- 安化黑茶是什么茶
- 桂花白茶是什么茶
- 乌龙茶是红茶还是绿茶
- 单丛茶是红茶还是绿茶
- 从普洱茶原料与工艺角度分析,普洱茶是否具有存储价值
- 龙井茶是什么香气 解析几种常见的龙井茶香气
- 十年的熟普洱茶是什么味道
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/4710.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。