红茶过期一年不能喝,红茶的保质期为2年,红茶过期一年后,其营养物质茶如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等悉数流失,口感极差;其次茶叶一旦过期,易滋生细菌发生霉变,饮用会导致身体不适,因此红茶过期一年不能喝。
红茶的保存方法:
1.忌高温
高温会加快茶叶中的化学反应,从而促使茶叶中的有效成分过早分解,营养成分大大流失,茶叶的保健功能也就大打折扣,所以,茶叶需存放于冰箱中低温存放。
2.湿度
水分对于存放中的茶叶可谓大敌,因茶叶中的有机物,会因有水分的存在而达到分解反应的条件,而且水分也会助长细菌的滋生,所以,如果茶叶水分过大,茶叶中的营养就容易丧失,而且还会发霉变质,因此茶叶一定要干燥保存。
3.避光
因阳光直接照射会破坏茶叶中的维生素C,并且会让茶叶的色泽、味道发生改变,所以茶叶因放置于阴暗处或存放于不透明的容器中。
4.避异味
茶叶是有吸味性的,茉莉花茶最初就是利用了茶叶的这个特性生产出来的,这里的异味也包括空气,茶叶和空气直接接触容易被氧化,失去原有的风味,所以,茶叶需密封存藏。
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