铁观音既不是凉性也不是热性,铁观音属于乌龙茶,茶性平和,主产于福建省泉州市安溪县,其干茶呈螺旋状,色泽砂绿,汤色金黄似琥珀,口感醇厚甘鲜,兰花香馥郁,其制作工艺为采青、晒青、摇青、凉青、拣芽、炒青、摔青、包揉、烘干等工序。
铁观音的品质特点:
1.外形
安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
2.声音
取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
3.香气
安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。
4.滋味
十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。
5.颜色
安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
铁观音的类型:
1、清香型
铁观音清香型口味,是属于流行性的轻发酵茶,“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。
2、鲜香型
鲜香型口味,这种茶属于流行性的轻发酵茶叶,市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。
3、韵香型
铁观音韵香型口味,是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型受到很多茶友的青睐,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
4、浓香型
铁观音浓香型口味,是属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,而且浓香型铁观音口感较重。
5、炭焙型
铁观音炭焙型口味,在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,属于传统正味的好茶,口感更易保证,口感顺滑。
相关文章
- 铁观音放7年能喝吗
- 铁观音是属于什么茶
- 铁观音的核心工艺是什么
- 铁观音普通玻璃杯泡法
- 学生可以喝铁观音
- 铁观音冷藏还是冷冻
- 铁观音茶叶产地哪里
- 铁观音茶的保质期一般是多长时间?
- 铁观音喝的时候需要洗茶
- 喝铁观音茶是去火还是上火的?
- 铁观音茶水比例多少
- 铁观音放7年能喝吗
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/4833.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。