小青柑会发霉,小青柑是普洱茶与青皮的结合体,保存小青柑需要相对封闭的环境,且仍需注意防潮、防晒、常温、防异味,当小青柑存放的环境过于潮湿,空气不流通时小青柑则容易出现发霉以及变质。
小青柑的保存方法:
存茶除了异味、光照直射,还有就是需要防潮。小青柑一旦受潮,且受潮较为严重,即使放置在太阳下晾晒干,也再难恢复到原来的味道。故在保存小青柑时,不仅要注意存放茶品的容器是否干燥,同时在存放过程中不要将小青柑靠近潮湿的地方。
第一步选择保存茶品的器具。根据经济实用原则,推荐首选铁罐;其次是玻璃罐;再来是陶罐;最后是自封袋加木盒。
所谓保存小青柑的密封保存,很多人会以为必须是真空状态,其实不是的。我们在茶类中说的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
存储小青柑,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。所以,我们通常才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非绝对真空。
所以只要保存的好,小青柑是可以长期保存的。
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