玫瑰花茶不需要把蒂弄掉,玫瑰花蒂的主要作用是托起花瓣,如去掉花蒂花冠以及花瓣容易散落,影响整体冲泡以及美观;其次玫瑰花蒂含有丰富的氨基酸等物质,可以增加茶汤的鲜爽度。
如何挑选玫瑰花茶:
1.看花型
在挑选玫瑰花茶的时候一定要挑选花型饱满,完整的玫瑰花,这样的玫瑰花茶才是优质的,玫瑰花冠王的一大特点就是花型大,一朵花冠顶五朵花蕾甚至更多,而且营养价值和精油含量也是花蕾的数倍。
2.看颜色
真正纯天然、无添加的玫瑰花冠王呈紫红色,因为是采用低温无硫烘焙技术烘焙而成的,所以水分挥发之后花朵的颜色会有所加深,而且无添加的玫瑰花茶不能长时间与空气接触,否则容易受潮褪色,如果玫瑰花茶颜色异常鲜艳,而且长时间与空气接触都不褪色,那么很有可能是添加硫磺熏制的。
3.闻香气
上等的玫瑰花茶具有汤色泛黄,气味芬芳,入口香甜等特点,而且刚打开的时候可以闻到非常浓郁的玫瑰清香,但是如果保存不当,香味会很容易挥发,如果你喝的玫瑰花茶汤色浑浊,喝上去口感偏涩,闻起来有点刺激的感觉,那很可能就是不健康的玫瑰花茶。
玫瑰花茶的种类:
1.法兰西千叶玫瑰
原产于法国,对环境要求严格,但其外形相与大马士革相相似,千叶玫瑰托柄更长,大马士革托柄略短。法国千叶玫瑰又叫粉玫瑰,其香气浓郁,口感醇厚,是目前提练玫瑰精油最优的品种,一枝头只开一朵玫瑰,然后不再长花朵,所以产量极少,因其主要用途是为了提取精油,这也解释了为什么法国玫瑰都是胎玫瑰而没有玫瑰花冠。
2.云南金边玫瑰
金边玫瑰也叫雪山玫瑰,丽江冰川雪水灌溉,纯天然,无污染。传闻微量元素要比普通玫瑰高。特点:无污染。
3.甘肃苦水玫瑰
原产甘肃兰州市永登县苦水镇,栽培历史悠久,香味浓,目前主要用于提练精油。食用及茶饮方面正在努力发展过程中。特点:花繁汁多、清香纯正。
4.山东平阴玫瑰
山东平阴县盛产玫瑰花,有“玫瑰之乡”之称。栽培历史悠久,其花香甜如意,芳香四溢,具有香气正,清香、甜香、浓香等特点”,被称为“中国传统玫瑰的代表”。顶级玫瑰,大花冠,更是极品。特点:大,相对于其它品种大。重瓣玫瑰。注:并不是所有平阴玫瑰都是优质玫瑰。
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