太平猴魁属于什么茶类

太平猴魁属于什么茶类

太平猴魁属于绿茶类,茶性偏寒不经发酵,太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带,其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序,制成的太平猴魁干茶扁平壮实,两叶抱一芽,色泽明亮,口感鲜爽醇厚,回甘生津。

太平猴魁属于什么茶类

清光绪23年,当地有名的太平绅士刘敬之规定,只有猴坑、猴岗和颜家的三座山冈上生产的茶叶才能叫猴魁,分散在现在安徽省黄山市黄山区的新明、龙门、三口三地,其中新明乡因拥有原产地保护的“猴坑”而成为公认的太平猴魁产区核心。其余产区生产的茶叶尽管品种相同,也只能叫魁尖。

现在黄山区有1775平方公里范围内按照规定标准生产的茶叶,都可称之为太平猴魁,猴魁的产量虽然有扩大,但历史核心产区的产量仍旧极为稀少。

太平猴魁属于什么茶类

太平猴魁特点:

太平猴魁与“猴”大有渊源,其外形扁展挺直,魁伟壮实,显著的特征是个头较大,一芽二叶,叶片长达5~7厘米。

全身披白毫,但含而不露;色泽苍绿匀润;叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”,被形容为“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”。

太平猴魁属于烘青绿茶,分为猴魁、魁尖、尖茶三个品类,以猴魁为最好,品之可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,独具“猴韵”。

太平猴魁属于什么茶类

太平猴魁的冲泡方法:

茶器 | 玻璃杯;盖碗。

选水 | 山泉水或纯净水。

水温 | 95°C。

茶量 | 150ml的容量可投放3g,大约15~18片茶(根据主泡器大小来调整)。

冲泡 | 无需润茶,建议用中投法(先注水1/3,再投茶)

水线 | 水流稳定,沿着杯沿注水勿直接击打茶叶◎浸泡时间 |

玻璃杯: 第一泡浸泡时间掌握在1分钟,之后可适当延长浸泡时间;

盖碗: 第一泡浸泡浸泡时间掌握在8秒,之后可根据口感适当调整浸泡时间。◎储存 | 最好储存在冰箱的保鲜层,密封好避免串味。每次取茶时,整罐茶不要停留在室温下太久,以免温差大或受潮,降低品质。

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