喝绿茶的最佳时间为12:00~20:00,早晨空腹不宜饮用,12点左右为午饭时间,午饭后大腹便便且精神状态欠佳,饮用绿茶可促进消化、提神醒脑;夜间进食多有饱涨感,且需要补充一天散失的能量,20点左右饮用可缓解饱胀感,同时补充所需水分,增加睡眠质量。
绿茶具有“清汤绿叶”的品质特点,色泽绿润,内质香气高鲜,汤色绿明,滋味纯和而爽口,富有收敛性,叶底嫩绿明亮。
绿茶属于中国六大茶类之一,绿茶的全年消费量,是其他五类茶的总和的两倍以上。是我国产量最多的一类茶叶,目前占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。
主要类型:蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。
工艺流程:鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻(做形)—干燥
冲泡要点:用80-85度的水。绿茶的重点在与口感的鲜美和鲜嫩的颜色,所以温泡绿茶才是王道,冲泡时,慢慢将茶叶浸润,即可以保持茶汤鲜美,也能延长冲泡次数。
代表产品:安吉白茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、安化松针、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾、都匀毛尖、六安瓜片、太平猴魁、华顶云雾等。
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