碧螺春怎样鉴别好坏:首先看碧螺春外形,条索纤细卷曲呈螺形,茶毫显露,无黄叶老片,如条索肥硕松散且颜色粗老则为劣质茶;其次碧螺春滋味鲜醇,果香馥郁,汤色嫩绿,芽大叶小,如有异味且叶底散落,汤色混浊则为劣质茶;最后碧螺春的色泽柔亮翠绿,鲜味十足,如色泽黄暗,陈色则为劣质茶。
碧螺春的鉴别:
1.外形
条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2.内在
有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。
3.颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,像陈茶的颜色一样。
另外,正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。
为什么碧螺春那么香:
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异,真是:”入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉“。碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”的赞誉。
碧螺春的采摘:
高档的碧螺春茶叶500克约有6万~7万个芽叶。
碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展,要采得早、采得嫩、拣得净。
冲泡碧螺春要采用上投茶,水温在80℃左右即可。
在碧螺春的产地,各种果树与茶树间作种植,这在其他茶区并不多见。
相关文章
- 怎么辩别太平猴魁优劣?有哪些方法。
- 怎样辩别挑选真正的木鱼石茶具
- 霍山黄芽怎样辩别
- 红茶的优劣怎么区分?红茶快速辩别优劣,用这些方法。
- 正山小种怎样辩别真假
- 怎么紫砂壶真假辩别
- 怎样辩别老白茶的优劣,学会这几招少走弯路
- 怎样辩别西湖龙井茶叶的真假优劣?
- 怎样辩别区分祁门红茶的优劣?
- 普洱茶优劣怎样辩别
- 怎样辩别南京雨花茶优劣?用这些方法
- 怎样辩别黑茶品质的优劣
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/5341.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。