明前茶和明后茶有什么区分

明前茶和明后茶有什么区别

明前茶指的是清明节(4月4日)前采制的茶叶,明前茶细嫩,营养物质丰富,是新春的第一出茶,明前茶经过了一个冬天的滋养,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美;明后茶即清明后、谷雨前采制的茶叶,又叫二春茶,明后茶相对粗老, 口感醇厚,滋味鲜爽且产量较大,因此性价比高。

明前茶和明后茶有什么区别

明前茶和明后茶有什么区别:

1.采摘时间不同

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶,而明后茶是指清明后谷雨前(4月4日后,4月20日前)采摘的茶叶,虽然两者采摘相差的时间不是很长,仅仅是半个月,但是也有一定的区别。

2.明前茶较细嫩,明后茶稍次之

明前茶在清明节就已经采摘好了,在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩,而且受到病虫害的侵扰也比较少,所以品质方面也会比较好,而明后茶没有明前茶那么细嫩,但是品质上不会相差很大。

明前茶和明后茶有什么区别

3.明前茶产量较少,明后茶产量较多

明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以产量较少,明后茶虽不及明前茶细嫩淡雅,但由于气温回升,产量比明前茶多。

4.明后茶性价比更高

明前茶采摘费时费力,而且炒制的时候损耗也比较大,所以明前茶价格一般都高。而明后茶所在的时候,温度有所升高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此明后茶往往滋味更鲜浓更耐泡,价格适中。从性价比这个角度来讲,那明后茶性价比较高,还是比较划算的。

明前茶和明后茶有什么区别

结语:

在人们的传统概念中,总认为明前茶(清明前采摘的茶)比明后茶好;业界人士认为,清明茶细嫩品质好,但两三泡之后,味就变淡了。

在茶农心目中,明前茶虽然上市早价格高,但绝非真正的茶之上品。

明后茶采制的茶,泡起来的绿茶舒身展体,鲜活得如枝头再生,染得春光盈眼,且茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长。啜一口,顿觉缕缕清香溢出,尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以,爱茶懂茶之人,你知道该如何选择了吧!

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