入茶,顾名思义,就是将茶叶放入茶壶或者杯子,这是个简单的动作,正确方式是取一泡量的茶叶放置在取茶荷中,分辨观赏之后,再用茶匙,或茶针,分若干次将茶叶拨入泡茶器皿中。
这个茶匙,有时候也叫茶拨,茶扒,就是那个扁扁的小木头棍。也可以用茶则取茶叶,直接倒入杯壶中,或者也用茶匙辅助的拨入,要视茶则的形状和大小来权衡。
干净美观,才会显得很专业,使用茶荷拨茶的时候,建议是分三次拨完,这个是最高效美观的。分三次拨入,既不会显得慌乱紧张,也不会让人感觉过于繁琐做作。
正确的拿起姿势是,左手虎口抵住赏茶荷的一端,右手半握屈指,注意尾指不要翘起,然后轻捏住茶匙的中后部分,和缓从容,仔细着拨茶如泡茶器中,神态表情上最好是能流露出似有似无的那种安详,得意,珍惜甚至不舍得那种感觉。
这些神态会影响到客人的品饮感受,同时也提高了他的注意力,对这款茶的重视程度,并且会形成一种代入感,一种心理暗示,引导着品饮者似乎是与你共同在完成这泡茶的冲泡和品饮。
有个观念要强调一下,就是无论哪种茶叶,不是仅仅由冲泡者独立来完成的,而是必须有了观赏者,品饮者的参与共同鉴赏出来的,这样的茶艺才是好的茶艺,所以要切记,茶艺并不是独角戏。
在有些场合会遇到泡茶者,直接抓起茶叶撒在茶器具里,这种情况就不是正确与否的问题了,而是合适与和谐的问题了。像一些蓬松弯长曲条形的茶叶,还有某些大叶种的生普洱茶,广东的凤凰水仙,太平猴魁茶等等,如果强用茶则或者是用茶夹来拿取,往往是拿不住,很费事,又容易弄折了茶叶,那有时候就不如直接用手来捏取更合适些,非要循规蹈矩,反而会遭遇尴尬。
尤其一些口小的杯壶更会增加投茶的难度,我们买的茶道六君子,它里面有个茶扣,就是竹子或者木头做的空心的圈,这个茶扣是有用的,不要把它扔掉了,当壶口很小的时候把它放上去,可以扩大了壶口的面积,使得投茶入壶的难度降低,更方便。
如果是在乡间简陋的山水悠悠环境,或者是茶农家里,又或者是办公场所行色匆匆之下,非要一双劳动人民的手,或者是忙碌着的人,非得要那么轻柔舒缓,采用正确投茶方式,那画面,会透着别扭与不和谐,只有和谐的自然的才是美的。
自然是一切艺术的基础,对错是要建立在空间与时间的怀抱中,在这种形势下,也许一双摘茶后,制茶中,没来得及洗的手,抓取的茶叶会更香,更加的质朴本真。
那种随意而为,自得其乐,捏取茶叶的娴熟动作,有时候我觉得就好像是满足的父亲把那些咯咯笑的孩子扔起来再接住时候的喜悦,那满满的幸福足以感染观赏者和品饮者,不去计较卫生清洁与否
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