怎样防止茶叶陈化变质

如何防止茶叶陈化变质：做好防压、防潮、密封、避光、防异味工作，绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要置于密闭干燥容器内保存；乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可；白茶则需要密封性好的锡罐、铁罐保存；普洱茶则用棉签纸，在常温无异味环境下保存。

如何防止茶叶陈化变质：

1.绿茶

绿茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质。一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时饮用。

在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，并且应该在一个月以内用完。家庭贮藏名优绿茶，最直接的办法就是放入冰箱冷藏，但注意密封，以免与食物串味。

2.红茶

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味。在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放。一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。

3.乌龙茶

乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心的收藏着，它比较容易贮藏。

如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了。倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

4.白茶

白茶有几种储存方法：

1、把白茶放在茶叶罐里保存，用锡罐、铁罐较好，要求密封性要好；

2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次；

3、也可以使用三层包装法，记住一定是同类一批次茶才能放在一起，第一层：首先将白茶或散茶装入铝箔袋内，把空气放掉，用绳子系好。第二层：然后用塑料袋套入刚才装好的白茶。第三层：将白茶装入无异味、干燥的纸箱内，胶带封口。

5.普洱茶

如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中，静置半月后即可取用。

这是因为一般的茶饼往往外围松散，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

结语：

存茶时，首先尽量让茶叶处于充分干燥的状态下（普洱茶需要一定湿度），不能与带有异味的物品接触，避免阳光照射，避免潮湿的地方，不定期观察是否变异。