古丈毛尖属于绿茶,产地位于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县,古丈毛尖以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久、耐冲泡等显著特点而久负盛名。
古丈毛尖的特点:
古丈毛尖作为毛尖绿茶中的一种,古丈毛尖凭借其鲜爽的口感赢得了众多茶友的喜爱。古丈毛尖干茶色润,汤色明亮,外形紧细圆直,油润有光泽、多毫,且香气持久,耐冲泡。那么问题来了,古丈毛尖的鲜爽是从何而来的。
古丈毛尖的鲜爽,是因为古丈毛尖具有一种叫谷氨酸和茶氨酸这二种氨基酸,这种物质会刺激人的味蕾,从而让人感觉到鲜味,这两种物质并不是一成不变的,它会随着时间的增长,而逐渐消失,这也就是为什么古丈毛尖陈茶会没味的原因。
古丈毛尖的品质特征:
外形风格,古丈毛尖不仅条索紧细圆直,而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外,油润感、显毫程度均不可及。
第二是色、香、味俱佳,耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮,而且香高持久、滋味醇厚回甘,冲3-4泡后茶味仍浓。
古丈毛尖的感官特色是:条索紧细圆直,锋苗挺秀,香气高悦,滋味甘醇,叶底嫩匀,回味悠长,尤耐冲泡。
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