普洱生茶和绿茶怎样区分

普洱生茶和绿茶如何区别,首先绿茶和普洱生茶属于不同茶类,普洱分布在云南,绿茶产地主要分布在浙江安徽一带;普洱茶的选料为云南大叶种毛茶,绿茶则多以中小叶种茶树为主;普洱茶的杀青方式主要为锅炒杀青,绿茶的杀青方视为烘炒。

普洱生茶和绿茶如何区别

普洱生茶和绿茶如何区别:

1.产地

普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

关于地理标志保护范围,普洱茶国家标准GB/T22111-2008划定的区域包括云南省境内的11个州市,总体来说,普洱茶的原料产地大多位于高海拔低纬度地区,四季如春的气候、充沛的降雨量和充足的光照,决定了茶叶独特的口感和丰富的内质。

绿茶主要产于苏浙闽川这些地区,低海拔暖湿气候,一年四季分明,不一样的生态和气候条件,同样也是形成绿茶茶品特点和品质的基础。

2.原料

普洱生茶和绿茶的选料区别主要在于茶树品种和芽叶等级。

云南境内的茶树大多为大叶种,普洱茶的选料标准亦为云南大叶种晒青毛茶;绿茶的选料则多以中小叶种茶树为主。

此外,为了保证普洱茶在后期存储过程中有丰富的内含物质基础,在采摘茶叶时还需保留一到两张叶片;绿茶非常讲究外形,原料也多以细嫩芽头为主。

相对于中小叶种而言,云南大叶种的内含物质含量更加丰富,这也是绿茶口感鲜爽,而普洱茶则相对浓酽,且更加耐泡的主要原因。

普洱生茶和绿茶如何区别

3.工艺

普洱茶和绿茶的鲜叶初制环节均包含采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等多道工序,这也是很多茶友直接将普洱生茶归为绿茶类的原因所在,但两者的工艺并非完全一致。

普洱茶的杀青方式主要为锅炒杀青(机器杀青原理相同);绿茶的杀青方式更加多元化,根据不同产地和类别,除了炒青之外,还包括烘青、晒青和蒸青。杀青方式对于茶叶品质的形成至关重要,选用的方式不同,茶叶的香气和口感也各不相同。

在初制环节完成之后,绿茶大多以袋装或罐装散茶的形式直接销售;普洱茶为了后期更好地保存和陈化,经拼配后还需压制成饼、砖、沱等紧压形态。

普洱生茶和绿茶如何区别

4.自身价值

“越陈越香”是普洱茶的核心价值。刚制好的普洱生茶,刺激性较强,香气和口感也不突出,经过数年陈化后,茶性变得更加温和,综合品饮价值也会随着存储年份的增加而不断提升。

讲究“喝新”的绿茶则完全相反,为了保证高扬的香气和鲜爽的口感,绿茶需放置在冰箱中冷藏保存,且最好在一年之内饮用完毕。存放时间越长,品饮价值越低。

相关文章

  1. 普洱生茶与熟茶的口感有哪些区分
  2. 普洱生茶泡茶的步骤
  3. 云南普洱生茶怎么喝
  4. 冬天喝普洱生茶好还是熟茶好?
  5. 普洱生茶和熟茶能放在一起吗
  6. 普洱生茶放几年就能变成熟普 真相是...
  7. 普洱生茶口感
  8. 详解普洱生茶的制作工艺
  9. 普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的?
  10. 普洱生茶为何不用紫砂壶泡
  11. 普洱生茶苦涩的原因
  12. 喝完普洱生茶后,感觉很饿是怎么回事?

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/5885.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2019-11-23 14:04
下一篇 2019-11-23 21:51

相关文章