碧螺春新茶有毛毛好吗?很多人都有这样的疑问,茶叶上的毛毛是什么,能不能喝。下面让我们一起来了解下吧。
碧螺春新茶有毛毛好,碧螺春上面的毛毛是茶叶的茶毫,是衡量茶叶等级的重要标志之一。碧螺春最明显的特点就是浑身毛茸茸的,白色的毛代表茶叶的嫩度,手工炒制的茶叶才会有茶毫。
因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现,并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中,经过搓团显毫,碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫,变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春等级分为五级,从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少,越是好的碧螺春其毛越多,到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关,还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关,技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶,那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。
纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的,看上去是活的,而机器炒制的碧螺春,那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的,看上去比较“死”,所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的,还是手工炒制的。
总结:碧螺春的挑选一定要看有没有绒毛,代表碧螺春茶叶的等级。
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