酥油茶是中国西藏的特色饮料。有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶的做法就是是用酥油和浓茶加工而成。
酥油茶的制作方法:
先将奶汁加热,然后倒入一种叫做雪董的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
注意事项:
酥油茶属于高能量高热量饮品,选择饮用时要根据自身身体情况,三高患者不建议饮用。
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