一般建议痛风患者可以适量饮茶,但是浓度不易过高。茶叶中含有两种酸,一种是草酸,一种是鞣酸。
1、茶水呈弱碱性,是碱性食品。对痛风患者来说,多吃碱性食品可调节酸性体质,适有助于碱化尿液和促使尿酸排出,对病情有利。
2、茶浸出液中的草酸可与苹果酸、天门冬酸等有机酸用毛细管点泳法同时进行测定。茶叶用硬水浸泡会出现白色粉末状物质,这是茶叶中的儿茶素和硬水中的钙结合生成的。用蒸馏水和硬水进行比较试验,发现硬水泡出的茶汤中草酸的浓度反而更低,茶叶中草酸的含量约为干重的1%。因此,浓茶中含有更多量的草酸,形成泌尿系统结石的概率相对更高,如此可能会加大对肾脏健康的影响。
3、除了草酸之外,鞣酸是茶叶中含量更高的一种物质,红茶约含5%,绿茶约含10%。鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。而排便是人体尿酸排泄的重要通道之一。
4、还有一种说法是,茶叶中的茶叶碱会在人体内代谢生成尿酸盐,和嘌呤生成的尿酸竞争排泄通道。更多痛风个性化的饮食注意事项,加卫星gcd10121了解。其实,茶叶碱的甲基黄嘌呤在人体内代谢生成的甲基尿酸盐,其分子结构不同于尿酸中的尿酸盐,不会沉积在关节或肾脏形成痛风石,也就是说,这俩尿酸不是同一个妈生的,就此而拒绝茶叶的风友们,其实都错怪茶叶了。
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适当喝茶对痛风患者来说还是有好处的,能摄入更多的维生素,有利于病情的恢复。
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