分辨崂山绿茶时要注意新鲜度,新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽,不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽,凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶。
分辨崂山绿茶的方法:
1、看颜色,
因为绿茶和其它茶叶比起来容易氧化,所以如果购买的是散装茶叶,选购时更要注意新鲜度,新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽,不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶。
2、看外形,
扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细.
3、闻香气,
香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。 由于绿茶是属于不发酵茶,所以保存了大部分的茶叶成分和营养,被许多人视为保健身体的佳品,但相较于其它茶叶,也是最容易氧化及变质的茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味,所以保存期限是最短的,买回来后应尽速喝完,不喝时也要冷藏保存,以免破坏原有的味道和营养成分。
4、了解产地,
由于各种茶适合生长的地势、土质不同,因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐,可以自己选购试喝,另外,也可选购著名产地的茶叶。
5、采摘时节,
绿茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此要购买好的绿茶,最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买,不但数量不多,而且春茶存放至此时,通常也不太新鲜了。 绿茶通常是摘采嫩芽制成,该嫩芽经过烘焙过程,会形成白色茸毛,人们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶,表示是摘采茶青嫩芽制成的,是较好的茶叶。
6、注意制造曰期,
因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造曰期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。 绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维它命c及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
崂山绿茶的简介
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域,选择背风向阳的半山坡或丘陵地,坡度在30°以下,土壤pH值4.5至6.5,土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土,有机质含量大于1.0%,土层厚度不低于60cm,地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种,用特有的工艺加工制成的绿茶。
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