铁罗汉茶喝法,取3g的铁罗汉投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,多冲泡几次还能品到清新的口味。铁罗汉的喝法包括取茶、闻干香、烫杯具、投茶、注水、刮沫、冲沫、留初韵、泡茶、出水、分茶、奉茶、品茶等步骤。
铁罗汉喝法
1、取茶:将泡袋上部剪开,把茶倒入茶荷。
2、闻干香:好茶应该是清爽的香气,无杂味。
3、烫杯具:水加热到初沸时即可使用。
4、投茶:用茶匙将茶荷中的干茶拨入盖碗中。
5、注水:每次把水都注在杯里的同一个位置 。
6、刮沫:转动杯盖,把茶水表面的泡沫刮去。
7、冲沫:将附着在碗盖上的茶沫冲掉。
8、留初韵:把第一道茶汤另外倒入一个公道杯中留着最后再来回味。
9、泡茶:当泡过三四道后,建议再将水加热。
10、出水:速度要快,尽量保持前几道的汤色一致。
11、分茶:每个杯中倒七分满即可。
12、奉茶:建议使用杯托,品饮者回以扣指礼。
13、品茶:先嗅其香,后品其味,一杯分三口为品。
铁罗汉加工工序
铁罗汉茶的采制技术与其它岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 铁罗汉的品质特征是: 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、岩韵明显。
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