龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为狮、龙、云、虎四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶,向以色绿、香郁、味醇 、形美四绝著称于世。好茶还需好水泡。龙井茶、虎跑水被并称为杭州双绝。龙井除了西湖之外,龙井茶的产地还包括了钱塘及越州。
龙井茶产地一:西湖;
杭州西湖是龙井茶最重要的产地,按照产地不同,又有狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)五个档次(新中国建立之后,已经并作狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井3个品类),它们各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异,这导致茶叶品质各具特色,其中以狮字龙井品质最佳。
龙井茶产地二:钱塘;
钱塘产地的龙井被称为钱塘龙井,钱塘龙井主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域,茶叶品种很多。
龙井茶产地三:越州
越州,古地名,今为今天的绍兴市越城区。越州龙井和钱塘龙井、西湖龙井虽然产地不同,但都属于浙江省,故龙井茶的产地都在浙江。
小贴士:除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井之外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶在浙江省广泛种植,目前主要有西湖、钱塘、越州三个产地,但还是以西湖龙井的品质最佳,故其他两产地的龙井又被称为浙江龙井茶。
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