酥油茶是中国西藏的特色饮料,多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
酥油茶的做法:
1、精选砖茶(其实就是普洱茶,发酵过的茶叶),洗茶—将茶叶适量和水放到茶壶内。
2、放到炉子上,开始煮第一道,待水开后,倒掉第一道洗茶水。
3、煮茶—加满水待水开后放入少许食盐。
4、准备好酥油和酥油茶机。
5、切取适量酥油放入机器内。
6、倒入煮开的茶,融化酥油,四分之三左右就可。
7、操作酥油茶机,开始打茶。
8、最后倒出来就好喝了,其色泽为奶黄色。
酥油茶的功效
1、补充人体能量:
藏族人喜食牛羊肉,久而久之血液粘稠度较高,喝茶可以有效缓解因为吃牛羊肉带来的负面因素。过去运进西藏的都是砖茶,含有较多的鞣酸,喝多了会感觉饥饿。酥油中含有较高的热量,酥油加上茶,不但可以去油腻,而且可以增加能量,补充体力。
2、减轻高原反应:
西藏属于青藏高原,平均海拔在3000米以上,容易使人产生头痛、胸闷、气短等不良反应,常饮酥油茶可以有效地减轻高原反应症状。
3、预防嘴唇爆裂:
西藏高原气候干燥,到了秋冬季,人的嘴唇特别容易爆裂,酥油茶带有油性,可以起到保护嘴唇的目的。
4、起到御寒作用:
西藏因为海拔高,因此温度也相对低很多,酥油中含有大量的热量,常饮可以保持身体的热量。
5、减少高原损害:
高原对于蔬菜的种植比较困难,平时吃蔬菜也相对较少,而茶叶中含有维生素,常饮酥油茶可以有效地补充维生素,减少因缺少维生素带来的高原损害。
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