大红袍是半发酵的茶,属于乌龙茶类,金骏眉是全发酵的茶,属于红茶且为正山小种茶类。大红袍是生长在武夷山的岩缝当中,含有红茶的甘甜以及绿茶的清香,而金骏眉通常生长在武夷山的自然保护区的原始森林里,味道甘甜。
大红袍和金骏眉的区别:
一、名称上的区别,
大红袍属于乌龙茶,金骏眉属于红茶。
二、干茶外观上的区别,
大红袍呈条索状、黑褐色,而金骏眉有茶毛、条索弯曲,颜色乌黑带金黄。
大红袍的手感粗糙厚重,有岩味,金骏眉手感厚实,有花果香气。
三、茶汤上的区别,
大红袍的茶汤橙黄明亮、滋味甘醇;金骏眉的茶汤金黄清澈、甘甜爽滑。
四、口感滋味的区别,
大红袍最突出的是有兰花香,香高持久、岩韵明显;而金骏眉闻着有一种烤地瓜的味道,喝着有淡淡的蜜味。
五、冲泡方法的区别,
大红袍极耐泡,七八泡之后茶香仍然明显。
而金骏眉宜采用90度左右的水冲泡,冲泡要点是冲了就喝、不要泡,泡了就会变浓,就没有金骏眉的甘甜味道了。
大红袍故事传说:
1.大红袍茶树生长在悬崖绝壁上,人莫能登,每年采茶时,寺僧以果为饵,驯猴子采之,所以有人称之为“猴采茶”。
2.大红袍茶树高十丈,叶大如掌,生长在峭壁上,风吹叶坠,寺僧拾制为茶,能治百病。
3.大红袍茶树为神仙所栽,寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜,泡少许供佛前,茶能自顾,有窃之者立即腹痛,非育之勿能愈,盖以为神仙所栽。
4.大红袍茶树受过皇封,御赐其名,当地县令于每年春季皆亲临九龙窠,将身披红袍脱下盖在茶树上,然后顶礼朝拜,在香烟缭绕中众人齐声高喊:茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。
5.勘婆婆的神茶
很早很早以前,武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆,在大灾年间,有一天遇见一位病危的白发老人……急忙扶着老人进屋,把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里……救活了老人,老人感恩,遂送了一龙头拐杖给老婆婆,又从口袋摸出二粒种子,交代用拐杖在地里挖个坑,种下种子盖好土,落些水……而后老人飘然腾空而去……老婆婆依照老人的话,把种子种好,不久果真长出了茶树,人们惊叹为神仙所赐的神茶 后来却被当官的知道,可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒,把茶树连根铲除……老婆婆为此哭了、病倒了,有一天老婆婆拄着拐杖刚出门,就看见几个男人正扛着·树根走过来,老婆婆把拐杖放在树根上,谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云,载着那树根在空中打了三个圈,冉冉飞去,飞进了九龙窠,落在半山腰……第二年长出了茶树……以后茶树发了,长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。
6.御封贡茶
某朝某皇后生病,久治未愈,太子遵母命到民间寻找仙草秘方,途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类,巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由,老汉为报救命之恩,陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山,太子日夜兼程催马直奔京城,将采来的茶叶煮汤给母后喝下,病情日见好转,连喝几天,母后病痊愈,皇帝大喜,连下二道圣旨:一是赐大红袍一件,每年寒冬为茶树御寒,二是封老人为护树将军,世代袭职,每年采制进贡,自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。
7.水金龟的传说
据传该茶树原长在天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆,峰顶有棵茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处,兰谷岩主就势砌石培土以蓄之。这棵茶树与众不同,枝条纵横交错,形似龟背上的花纹,且绿叶浓密,油光发亮,像只大金龟,故命名为水金龟。
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