挑选黄山毛峰从外观上,主要观测茶叶色泽和茶汤的色泽。茶叶外形匀称、颜色纯亮的是比较好的黄山毛峰,另外挑选黄山毛峰还可以从气味、口感等方面来鉴别。
黄山毛峰的挑选方法:
1. 看颜色,
看颜色主要包括两个方面,外观的色泽和茶汤的色泽。外观上,黄山毛峰挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的,不选茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较杂的。茶汤方面,好的黄山毛峰的茶汤的颜色看起来明亮清晰,比较次的黄山毛峰的茶汤看起来比较的暗而深。
2. 闻气味,
黄山毛峰茶叶挑选时一定不要忘了闻一闻茶叶的气味。在挑选黄山毛峰时,一定要选择气味香的,气味越香黄山毛峰茶的品质就越好。而茶叶香味比较淡或者根本就没有什么香味的,都说明这些黄山毛峰的品质不是太好。
3.品茶汤,
品茶汤是判断黄山毛峰品质最有效的方法,品质商城的黄山毛峰茶品尝起来会略带苦涩,但是喝完之后会感觉唇齿留香,更重要的是回味越久味道越浓。品质比较差的黄山毛峰尝起来苦涩味道会比较中,基本上尝不到任何的鲜甜味。
4.看外形,
在选黄山毛峰时,一定要选择茶叶外形均匀一致,所含碎茶和杂质少的。如果黄山毛峰的外形混乱,而且碎茶含量多,甚至可以看到茶梗的,则就说明黄山毛峰的品质不是太好。
冲泡黄山毛峰的技巧:
1. 要注意放茶叶的比例
茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,才能品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,一般玻璃杯,每杯可放2克。
2.要注意放茶的冲泡水温
一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
3.要注意茶的冲泡时间
冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟,泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些,一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
4.要注意茶叶的冲泡次数
一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
相关文章
- 黄山毛峰可以存放多久
- 泡黄山毛峰用什么茶具
- 黄山毛峰产地哪里
- 黄山毛峰泡茶水温多少度合适
- 信阳毛尖和黄山毛峰哪个好
- 黄山毛峰怎么储存
- 黄山毛峰品牌有哪些,谢字开头的是什么牌子
- 黄山毛峰的味道
- 黄山毛峰怎么冲泡
- 黄山毛峰的冲泡方法和时间,怎样掌握
- 黄山毛峰茶茶中仙子之美
- 新茶已上市,学会这几招辨别黄山毛峰翻新茶
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/7239.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。