安吉白茶是白茶吗

安吉白茶,名为白茶,实为绿茶,很多人从字面上以为安吉白茶就是白茶的一种,这种误区很常见,不过并非如此。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。

安吉白茶虽名为白茶,却与传统意义上的六大茶类--白茶,不属同一类茶。安吉白茶属于绿茶类。称其为白茶,主要是因为安吉白茶的茶芽嫩叶全为玉白色和白色的缘故。

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