茶叶鸡汤:做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。,建议使用以铁观音茶叶。
菜谱步骤
1、洗净宰好的光鸡,斩件,氽水捞起;
2、取 15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;
3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块喝洗好的茶叶,隔水3个小时,调入适量的盐。
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。
茶叶铁观音炖鸡汤的功效:
益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥
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