一杯茶可以泡一天吗,一般的茶基本上泡3次内含物质已经大部分浸出了。
第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。
从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。所以一杯茶泡一天,很快就没有什么营养了。
至于茶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。
乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常只适于一次性冲泡。
粗老的黑茶与陈年普洱茶可以冲泡20余次,但并不代表,可以冲泡一天。
实际上,冲泡太久的茶叶,不仅起不到为身体提供营养的作用,反而多泡无意。茶叶冲泡时间长,会使一些难溶的有害物质逐渐浸出,对身体可能会产生不好的反应。
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