茶叶中抗衰老的是什么物质决定的,茶多酚:抗氧化的小能手。
茶叶的清香味,以及茶汤所呈现的青色都源于茶多酚,它对茶叶色香味的形成有很大影响。
但需要注意的是,茶多酚并不是一种物质,而是茶叶中30多种酚类物质的总称,在茶叶内含物质所占比例最高,易溶于水。茶的浓度、刺激性一般都随着茶多酚含量的增加而增加。茶多酚的形成受温度等因素的影响很大。
一般来说,夏季茶中的茶多酚的含量会比春、秋季的茶要多,因此夏季茶会更为苦涩。
茶多酚是抗氧化物质,具有很好的抗氧化、抗辐射、抗菌杀菌等。而多酚类能够消除活性氧,进而抑制维生素C的消耗,所以可以清除体内自由基,因此可以抵抗衰老。
相关文章
- 茶叶发霉了怎么处理还能饮用
- 袋装茶叶怎么保存最佳
- 刚采的茶叶能泡水喝吗
- 茶叶分为几种类型
- 茶叶苦为何那么多人喝
- 茶叶放冷藏还是冷冻
- 哪种茶叶好喝又香又甜
- 茶叶初学者喝什么茶
- 茶叶制作蒸茶
- 怎样鉴赏茶叶的名、形、色、香之美
- 对于茶叶的一些基本知识,很多人都被流言误导了
- 信阳茶叶特点
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/7472.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。