自来水泡茶是可以喝的。
家家户户都有自来水,取用方便,价格便宜。经过自来水厂的处理的水,通常都是符合饮用标准的,但用漂白粉消毒的自来水,往往会有较多的氯离子,气味不佳,会使茶中多酚类物质氧化,影响汤色,损失茶味;自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味。
有鉴于此,茶友可以根据各自地区的水质情况,采取一些相应处理办法。
也可以将自来水贮于缸或水桶中,静置一昼夜,待氯气自然逸失,即可煮沸泡茶,效果就大不一样了。
或者延长煮沸时间,然后离火静放一会了,煮沸的自来水,既能使钙,镁铁铝离子杂质沉淀,又能释放水中的氯气和氧气,达到理想的沏茶用水。
如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质,因此,经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
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