叶底可以看出茶树品种
每一种茶树都有自己的遗传密码,在开水冲泡之前,这些密码通通被隐藏在乌黑干枯的叶片之中。但是现在,叶片张开,我们可以看到叶片的大小,形状、可以看出叶脉的走向,看出叶片边缘的锯齿。这些细节,就反映了茶树的品种。
叶底可以看出焙火程度
如果叶底黄亮,舒展,焦条少,且无“蛤蟆泡”,则火工低;若叶底红褐,团缩,焦条多,有蛤蟆泡,则意味着火工较高。
叶底可以看出茶的发酵程度
当我们展开一片岩茶叶底的时候,经常会看到中央是绿色或者黄色,而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分,是武夷岩茶最为特殊核心的工艺所在。这些红和绿的比例,显示了此茶的发酵程度。当然,如果遇到完全足火的茶叶,所有的叶片碳化,那我们的判断就失灵了。
叶底看出采摘的老嫩程度
叶底大而发硬,则叶片偏老,叶底小而柔软,则叶片柔嫩。
叶底也能显示出茶叶的采摘方式
人工采摘的茶叶则叶片完整,若是机器采摘的,就能看到整齐的切口。
叶底上可以看出采摘季节
春茶做青发酵红边大多均匀,叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥,红边多不匀呈褐红色、暗红色,叶张硬挺。秋茶色泽灰杂,叶底红边不匀。当然,要做出以上的判断,我们还要根据茶叶的口感来综合判断。
相关文章
- 玉岩峰茶叶的特征
- 金骏眉茶叶有什么特点
- 过夜的茶叶第二天还可以泡水吗
- 茶叶的保质期一般是多久铁观音
- 滇红茶叶保质期一般多久
- 七八年的茶叶还能喝吗
- 茶叶为何叫鸭屎香
- 茶叶一般冲泡几次合适?茶的冲泡次数。
- 哪些茶叶泡出来汤色是血红色的
- 怎样开好一家茶叶店?
- 如果隔夜茶不能喝,那么把茶叶放在保温杯里是不是就没事情了
- 茶叶咖啡因含量
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/7561.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。