寒露之后的秋茶铁观音,味道更为高长,茶水口感也更加顺滑,香气馥郁,清幽细长。大众追求的高品质秋茶,实际上指的是正秋茶。
正秋铁观音干茶呈绿色且富有光泽度,外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。冲泡后茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。
细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。
铁观音的寒露茶,由于生长期足够,此时其茶香更为浓郁,口感也较为甘甜。不过,对于正秋铁观音,绝大多数大连茶商仍处于试茶样、订货阶段,如果打着大量便宜的秋茶铁观音,也要多加辨别,不要被小便宜忽悠。
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