怎样辩别正山小种的优劣

正山小种又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,产于福建武夷山市星村镇桐木关,正山下种被誉为“世界红茶鼻祖”,正因如此,正山小种倍受喜爱,那么买茶时如何鉴别正山小种的好坏呢,主要有以下方法:

如何鉴别正山小种的好坏

一、观汤色

汤色呈深金黄色,有金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之。

二、嗅香气

尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。

三、品滋味

滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

四、看叶底

叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的,它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制,再加上产区范围小,交通不便难以运进运出冒充。

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