小青柑是小青柑普洱茶的简称,属于柑普茶(市面上常见的“大红柑”也是柑普茶的一类)。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。
小青柑指生理未成熟时采收的果实(经过六个月左右的生长),此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁。此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后,经过晾晒、干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
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