青茶又名乌龙茶,是中国六大茶类之一,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。
特点功效:“美容茶”有较好的降血脂、降胆固醇、助消化的功效。适合体型肥胖者的人群。
主要类型:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
品质特征:采用成熟的对口叶为原料,滋味甘醇、香气馥郁,讲究“韵味”,叶底有明显的绿叶红镶边的特征。
工艺流程:鲜叶采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻(做形)—干燥
冲泡要点:乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。除了螺旋注水外还可以用定点注水,最好是在杯壁定点,不要直接将水冲在茶叶上,这样可避免出现苦涩感。
品质特征:采用成熟的对口叶为原料,滋味甘醇、香气馥郁,讲究“韵味”,叶底有明显的绿叶红镶边的特征。
工艺流程:鲜叶采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻(做形)—干燥
冲泡要点:乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。除了螺旋注水外还可以用定点注水,最好是在杯壁定点,不要直接将水冲在茶叶上,这样可避免出现苦涩感。
冲泡要点:乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。除了螺旋注水外还可以用定点注水,最好是在杯壁定点,不要直接将水冲在茶叶上,这样可避免出现苦涩感。
条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出,而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点,等茶叶舒展之后再加快出汤速度,而泡到五泡以后,都需要延长时间。
代表产品:
闽北乌龙:武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)
闽南乌龙:铁观音、奇兰、黄金桂
广东乌龙:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
台湾乌龙:冻顶乌龙、包种
相关文章
- 茶叶保鲜的基本条件
- 买茶叶,怎样分辨茶叶的优劣?以下5点可以帮你快速辨别!
- 枸杞茶叶蜂蜜可以一起喝吗
- 唐代茶史概述唐代茶叶是普遍的饮料
- 茶叶毛绒绒的是什么
- 碧螺春茶叶上有白色绒毛
- 茶叶能放冰箱冷冻保存吗
- 发霉的茶叶可以喝吗
- 台湾都有什么茶叶,台湾乌龙茶的品种介绍
- 松阳茶叶批发市场在哪里
- 选购茶叶,为何要货比五家?
- 茶叶包装没有这些参数,别买!
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/7966.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。