安吉白茶为何是绿茶不是白茶

安吉白茶属于绿茶类,虽然名称里有个“白”字,但却不是白茶类。

安吉县位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是我国著名的竹子之乡。1982年,人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

安吉白茶茶树的颜色明显较浅。茶树茶芽颜色会随着时令发生变化:清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐转绿,直到全绿。安吉白茶的产茶期较短,一般只有一个月左右,这使得白茶更显娇贵。

安吉白茶为什么是绿茶不是白茶

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹不同。

白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶,归类为白茶是由其加工方式决定,而安吉白茶是按照绿茶的工艺制作而成,所以属于绿茶,另外安吉白茶也是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

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