滇红工夫红茶创制于1939年,主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷地区,包括凤庆、临沧、勐海、云县等地,故名,简称“滇红”。
滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,采摘大叶称茶树的一芽一、二叶,用传统工夫红茶工艺制成。
滇红的品质特点是:
①干茶:条索肥壮紧结,重实均整。
②颜色:色泽乌润带红褐,茸毫多,毫色有淡黄、菊黄、金黄。
③汤色:红艳明亮。
④香气:香气高长,带有花香。
⑤滋味:滋味甘鲜、醇厚,刺激性强。
⑥叶底:红亮肥厚。
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