乌龙茶性平,半发酵,因此基本一年四季都可以饮用。
那么如何辨别乌龙茶的好坏,首先我们需要了解优质乌龙茶有哪些特征:
优质乌龙茶的特征:
①外形:茶条索壮结重实、肥壮,条索紧结,带扭曲条形或成半圆、圆形颗粒。
②色泽:色泽砂绿乌润、青绿油润或褐绿油润。
③香气:有花果香,香气高而持久。
④汤色:汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
⑤滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活,持久,口齿留香。
⑥叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。
劣质乌龙茶的特征:
①外形:条索粗松、轻飘。
②色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色,无光泽和油润。
③香气:有烟味、焦味或青草味及其他异味。
④汤色:汤色泛青、红暗、带浊。
⑤滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。
⑥叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色。
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