乌龙茶由于发酵程度不同,茶鲜叶中的叶绿素转化程度不同,因而呈现的干茶、茶汤颜色不同;另外,由于焙火程度的不同,茶叶颜色也不同。
乌龙茶干茶、茶汤呈现出多样的色彩,大致可分为以下几种颜色:
①干茶呈绿色,砂绿或墨绿色等;茶汤为淡黄色、黄色。
②干茶呈金色;茶汤金黄色。
③干茶呈褐色或红褐色,有的乌润;茶汤为橙红色。
下图为铁观音干茶
下图为白毫乌龙茶
下图为漳平水仙乌龙茶
下图为大红袍乌龙茶
下图为凤凰单丛乌龙茶
下图为冻顶乌龙茶
下图为白鸡冠乌龙茶
下图为乌龙茶汤色对比图:
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