除低山丘陵茶区除外,不少乌龙茶产区都是四季采制乌龙茶。
一般春茶在谷雨(4月19日)前后采摘;夏茶在夏至(6月21日前后)前后采摘;暑茶在立秋(8月7日前后)前后采摘;冬片在霜降(10月23日前后)后采摘。一般各季茶的间隔期为40~45天。
各季采制的乌龙茶品质不同,春茶香、味均佳,品质最好;冬茶其次;夏、暑茶较差。
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