信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县,茶园分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山和豫南第一泉“黑龙潭”一带的群山峡谷之间,群山、溪流、云雾、孕育了肥壮柔嫩的信阳毛尖。信阳毛尖的特点主要有6各方面:
①形状:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗。
②颜色:色泽隐绿,油润光滑。
③香气:香气高鲜,有熟板栗香。
④汤色:嫩绿。
⑤滋味:鲜醇。
⑥叶底:嫩绿匀整。
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