当我们和朋友一起饮茶,或者给朋友推荐某一款茶的时候,一般都会描述茶的外观、颜色、口感。
而唯独口感是看不见摸不着的,那么 如何形容茶叶的口感呢?可以使用以下23种词汇,这样别人更会感觉你是专业的。
①茶味:指冲泡后茶叶本身具有的滋味。常用于与其他物质拼合的茶叶审评。
②鲜爽:鲜美爽口,有活力。
③鲜醇:鲜爽甘醇。
④鲜浓:茶味新鲜浓爽。
⑤浓醇:味浓而醇正。
⑥浓厚:茶味浓度和强度的合称。
⑦清爽:茶味浓淡适宜,柔和爽口。
⑧清淡:茶味清爽柔和。用于嫩度良好的烘青型绿茶。
⑨柔和:滋味温和。用于高档绿茶。
⑩醇厚:茶味厚实纯正。用于中、上档茶。
⑪醇正:味道纯正厚实。
⑫生味:因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。多见于杀青不透的绿茶。
⑬生涩:味道生青涩口。夏、秋季的绿茶如杀青不匀透,或花青素含量高的紫芽种鲜叶为原料等,都会产生生涩的滋味。
⑭收敛性:茶汤入口后,口腔有收紧感。
⑮平淡:味淡平和,浓强度低。
⑯苦涩:茶汤味道既苦又涩。多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。
⑰青涩:味生青,涩而不醇。常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。
⑱苦味:味苦似黄莲。被真菌危害的病叶。如白星病或赤星病叶片制成的茶带苦味;个别品种的茶叶滋味也具有苦味的特性,用紫色芽叶加工的茶叶,因花青素含量高,也易出现苦味。
⑲味鲜:味道鲜美,茶汤香味协调。多见于高档绿茶。
⑳熟味:茶味缺乏鲜爽感,熟闷不快。多见于失风受潮的名优绿茶。
㉑火味:干燥工序中锅温或烘温太高,使茶叶中部分有机物转化而产生似炒熟的黄豆味。
㉒辛涩:茶味浓涩不醇,仅具单一的薄涩刺激性。多见于夏、秋季的下档绿茶。
㉓粗涩:滋味粗青涩口。多用于夏、秋季的低档茶。
以上就是23中常用的,描述茶叶口感的用词,另外可根据具体茶叶的特点具体品位,然后两两组词,中华文化是不是很博大精深。
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