碧,茶之色;螺,茶之形;春,产茶季,碧螺春是我国的十大名茶之一,属于我国六大茶类中的绿茶。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味特点,常饮碧螺春茶对人体有很多益处,今天我们就来聊聊碧螺春。
碧螺春的外形有条索纤细,卷曲带毫的特点,用九个字形象的比喻为“满身毛、蜜蜂腿、铜丝条”。
碧螺春的品质特点“一嫩三鲜”:
“一嫩三鲜”是指碧螺春的芽叶细嫩、色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。
一嫩,是指碧螺春的芽叶特别细嫩。炒制500克高级碧螺春约需采摘6.8-7.4万棵芽头。
色鲜艳,是指碧螺春不但色泽银绿隐翠,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。
香鲜浓,是指碧螺春清淡的茶香中透露着浓郁的花香,使人陶醉。
味香醇,是指碧螺春的鲜爽茶味之中还有一种甜蜜的果味,回味无穷。
碧螺春,在众多的中国传统名茶中,以鲜嫩著称,是最为“娇贵”的一款绿茶。冲泡时,为了避免茶叶被高温“烫伤”,要先注水,而后再将茶叶投入。
不同于龙井因产地得名,碧螺春的茶名是其色、形、意的直接写照,碧螺春纤细卷曲成螺、色泽翠碧诱人、白毫密被。
苏州出产的碧螺春采用茶果间作的种植方式,茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植,茶树果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味。
加之苏州气候温和湿润,得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质,使碧螺春独具天然的果香味。
碧螺春的采摘特点是摘得早。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。
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