老茶头的真假鉴别可以从4个方面出发:外观、气味、口感、耐泡程度。
1、观形与色
真品质优的老茶头外形为紧实、大小均匀的茶块,颜色为褐色,看起来无色差,茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
用手捏起干茶,凑近鼻子,可以闻到新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味,仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好,口腔和胃是不会骗人的。正宗的老茶头,茶汤汤色红浓透,亮度更高,品饮时口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。劣质老茶头,汤色暗,入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化。
4、耐泡度
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延、滑顺,优质的普洱茶都有一个共同点那就是顺滑。
老茶头是普洱熟茶的衍生物,其茶质丰富,耐泡度高,存储后,到三年以上的老茶头滋味较为温润独特,而一般劣质假冒老茶头,在冲泡的过程中每一泡的变化非常大,不怎么耐泡。
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昵茶网总结:老茶头的干茶呈褐色,外形自然卷曲紧致,呈团状,团块大小均匀,且相对紧结,干净无其他的附着物;香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底呈红褐色或褐色,富有弹性。
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