漳平水仙茶,又名“纸包茶”,属乌龙茶类的紧压茶,漳平水仙的口感和特点是:干茶条索紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不易散发,色泽乌绿带黄,似香蕉色。
漳平水仙茶是用水仙品种茶树鲜叶,按闽北水仙加工工艺并经木模压制而成的一种方饼形的乌龙茶。
原产于福建省龙岩市的漳平市双洋镇、南洋乡、新桥镇等地,后发展到漳平市各地。
产地素有“九山半水半分田”之称,为茶树生长提供了优良条件。
此地原叶制成的漳平水仙,冲泡后冲泡后汤色橙黄或金黄,香气清高细长,兰花香明显,口感清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁。
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